1216 NOLAN ATHENS

Σε ένα από τα πιο κεντρικά και πολυσύχναστα σημεία του κέντρου της Αθήνας, η Trail Practice σχεδίασε το εστιατόριο Nolan. Πρόκειται για ένα χώρο που εντάσσεται αβίαστα στο διαρκώς μεταβαλλόμενο αστικό τοπίο, φέροντας σύγχρονες γαστρονομικές εμπειρίες με διεθνείς αναφορές, εντός μιας οικείας ατμόσφαιρας που αναβιώνει μνήμες και αισθήσεις μιας Αθήνας του ’60 και ‘70.

Κύρια σχεδιαστική πρόθεση αποτέλεσε η τοποθέτηση του χώρου παρασκευής φαγητού σε σημείο που θα διευκολύνει την οπτική επαφή από και προς το εσωτερικό του. Στόχος ήταν να ενισχυθεί το αίσθημα αμεσότητας μεταξύ παρασκευής και κατανάλωσης, ενώ ταυτόχρονα θα μεταφερόταν ο παλμός της κουζίνας τόσο στους επισκέπτες όσο και τους περαστικούς. Με οδηγό την πρωταρχική αυτή ιδέα, η κουζίνα τοποθετήθηκε σε ένα ενδιάμεσο επίπεδο, αξιοποιώντας το διπλό ύψος του χώρου και απελευθερώνοντας ταυτόχρονα μέρος της επιφάνειας του ισογείου. Κατ’ αυτόν τον τρόπο, η υπερυψωμένη κουζίνα μετατράπηκε σε κυρίαρχο στοιχείο της σύνθεσης, οπτικά προσβάσιμο από τη σάλα αλλά και τους περιμετρικούς δρόμους, καθώς τα μεγάλα γυάλινα ανοίγματα σε όλες τις όψεις του καταστήματος δημιουργούν ένα χώρο ελεύθερης ροής χωρίς διακριτά όρια μεταξύ του μέσα και του έξω.

Η δημιουργική χρήση των υλικών είχε ως στόχο την αρμονική ένταξη του χώρου στον ιστό της πόλης. Προς αυτή την κατεύθυνση, επιλέχτηκαν το μωσαϊκό, το μάρμαρο, το ξύλο και το μέταλλο, υλικότητες που παραπέμπουν σ’ ένα γνώριμο παρελθόν και δημιουργούν ένα οικείο περιβάλλον. Παραδοσιακές τεχνικές, όπως η ορθομαρμάρωση, συνδυάστηκαν με την ανορθόδοξη χρήση του μωσαϊκού στην οροφή, δημιουργώντας μια λιτή και επιβλητική ατμόσφαιρα, η οποία ενισχύεται από το διπλό ύψος του χώρου και από τη στιβαρή πόρτα, ύψους 3m, από μέταλλο και μωσαϊκό. Η ρετρό αίσθηση που προσδίδουν το μάρμαρο και το μωσαϊκό, η σύγχρονη αισθητική του μεταλλικού καννάβου του bar και οι λεπτομέρειες από ξύλο σε έπιπλα και διακοσμητικά αντικείμενα, αναδεικνύουν την έμφαση που δίνει η Trail Practice στη σύμπραξη λειτουργικότητας και τέχνης συνδυάζοντας γνώριμα υλικά και δομές με μη αναμενόμενους τρόπους και τεχνικές.